vast and infinite

Zapiekana ricotta z papryką i ziołami

Składniki (na 2 porcje):

250 g sera ricotta
2 jajka
100 kremówki 30 %
1 łyżeczka posiekanego tymianku
2 łyżeczki posiekanego oregano
sól i pieprz do smaku
2 łyżki startego sera grana padano plus ser do posypania
1 pieczona papryka, obrana ze skórki, pokrojona

W misce łączymy ser ricotta, jajka, grana padano i kremówkę (mikserem lub przy pomocy trzepaczki). Dodajemy zioła, paprykę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Masę przekładamy do dwóch naczynek do zapiekania (lub jednego większego), posypujemy serem. Pieczemy przez 20‐30 minut w temp. 200 stopni. W trakcie pieczenia masa zacznie się unosić, po wyjęciu z piekarnika opadnie. Jako dodatek do pieczonej ricotty podajemy lekką sałatkę.