vast and infinite

Pstrąg zapiekany w miodzie

Składniki:

3 pstrągi
sól, pieprz
masło
miód płynny
migdały
orzechy włoskie, laskowe

Na sos:
1 łyżka masła
sok z 1 pomarańczy
sok z ½ cytryny
2-3 łyżki miodu

Przyrządzanie Pstrągi należy najpierw wypatroszyć, umyć, i osuszyć. Następnie pstrągi osolić, obtoczyć w mące i smażyć na oleju. Gdy tłuszcz będzie gorący wkładamy na patelnię filety, zawsze zaczyniając smażenie ryby od strony skóry. Rybę smażymy przez 2-3 minuty, pamiętając by co jakiś czas potrząsać patelnią, a następnie przekładamy filety na drugą stronę, smażąc kolejne 2-3 minuty. Po usmażeniu ułożyć w brytwannie lub szklannym naczyniu jeden obok drugiego. Polać płynnym miodem i posypać pokruszonymi orzechami. Zapiekać w temp. ok. 180-190 st. C przez 10-15 minut. W czasie zapiekania na patelni zrobić sos: Wszystkie składniki sosu podgrzać i wymieszać aż się ze sobą połączą. Po wyjęciu pstrągów z piekarnika polać je sosem, ozdobić plastrami cytryny, pomarańczą, zielenią etc.