vast and infinite

Sos agrestowy (Gooseberry Sauce)

Składniki:
200 gr agrestu,
kilka listków posiekanej mięta,
2 łyżeczki chrzanu kremowego,
łyżeczka cukru.

Jak sama nazwa wskazuje przygotowany na bazie agrestu Gooseberry Sauce to przede wszystkim dodatek do gęsi, ale także do kaczek. Stosuje się go jednak także do innego rodzaju drobiu oraz do ryb gdzie doskonale zastępuje cytrynę. Poza owocami używa się do niego m.in. chrzanu nadającego ostrości. Sposób przygotowania: Agrest zagotować ok 10 min. z odrobiną wody i cukrem. Owoce rozgnieść na pulpę i dodać chrzanu oraz mięty.