vast and infinite

Duszone grzyby ze śmietaną i jajkiem

składniki (na 2 porcje obiadowe, lub nawet 4 na lekki posiłek):
ok. 400-500 g grzybów leśnych, wcześniej oczyszczonych
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
30 g masła
“chlust” śmietany słodkiej (u mnie 12%) – myślę, że było to około 50 ml
1 duże jajko
sól, pieprz
natka pietruszki

Grzyby kroimy w małe kawałki, mniejsze możemy zostawić w całości. Cebulę drobno kroimy, to samo robimy z czosnkiem (możemy też użyć wyciskarki do czosnku). Na małym ogniu stawiamy patelnię, wrzucamy masło. Gdy się roztopi dodajemy cebulę z czosnkiem, a po około 2 minutach grzyby. Przykrywamy pokrywką, dusimy około 25-30 minut, mieszamy od czasu do czasu. Pod sam koniec duszenia, wlewamy śmietanę, mieszamy. Po około 2 minutach wbijamy jajko. Solimy i pieprzymy. Mieszamy trzymając całość na ogniu, aż do momentu kiedy jajko się zetnie. Może być konieczne zwiększenie ognia. Duszone grzyby najlepiej smakują podane ze świeżym chlebem z masłem i posypane natką pietruszki.