vast and infinite

Chutney z rabarbaru

2 łodygi rabarbaru
1 mały fenkuł
1 mała papryczka chilli
1 czerwona cebula
1 łyżka oliwy
2 łyżki cukru
4 łyżki octu jabłkowego
sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie
Fenkuł obrać i pokroić w cienkie plasterki, rabarbar pokroić w krążki, cebulę obrać i posiekać. Wszystko wrzucić na rozgrzaną patelnię z oliwą, zeszklić. Dodać ocet, cukier, posiekaną papryczkę. Doprawić solą i pieprzem. Dusić przez 15 minut, aż do zmiękczenia.