vast and infinite

Zupa kurkowa z koprem włoskim i suszonymi pomidorami

Składniki:
po 2 średnie marchewki i pietruszki
1 seler naciowy
1 koper włoski
1 cebula
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy
1/2 kg kurek
10 dag suszonych pomidorów
1 l bulionu grzybowego
200 ml śmietany 30%
natka pietruszki
sól i pieprz

Warzywa kroimy w kostkę, cebulę i czosnek siekamy. Podsmażamy na oliwie 7 min. Dodajemy umyte kurki i smażymy 2 min. Zalewamy bulionem grzybowym, dodajemy suszone pomidory i gotujemy 30 min. Gdy warzywa są miękkie, doprawiamy je solą i pieprzem, wlewamy śmietanę. Zupę podajemy posypaną natką.