vast and infinite

Węgierskie leczo

Składniki:
- 4 duże cebule,
- 1 kg białej papryki igołomskiej,
- 1 kg dojrzałych pomidorów (np. paprykowych),
- 1 ostra czerwona papryka,
- 3 ząbki czosnku,
- 4 łyżki smalcu,
- pikantna węgierska paprykowa kiełbasa,
- sól

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w półksiężyce. Paprykę pokroić w grube paski. Na dnie dużego garnka o grubym dnie rozgrzać smalec, podsmażyć cebulę, dodać drobno posiekany czosnek i papryki i smażyć na średnim ogniu przez 6 – 8 minut. Dodać pomidory i dusić do miękkości, ok. 25 min. W międzyczasie na drugiej patelni podsmażyć lekko kiełbasę by pozamykać jej pory i dodać do lecza. Uważać, żeby nie rozgotować papryki.