2501.ZONE
vast and infinite
Notatki | Radio NPW |
Receptury | MidModerna |
Pstrąg w prosciutto zapiekany z pomidorkami koktajlowymi
Składniki:
2 pstrągi w całości lub 2 większe filety
0,5 kg
czerwonych pomidorków koktajlowych z gałązkami
4 gałązki
świeżego rozmarynu
kilka plasterków prosciutto
1 cytryna
4 ząbki czosnku
sól, pieprz
oliwa extra vergine
Przepis:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180
stopni.
- Ostrym nożem natnij rybę w 2-3 miejscach z
obydwu stron. Posyp rybę w środku i na zewnątrz solą i pieprzem,
wcierając przyprawy w nacięcia.
- Pokrój cytrynę na
ósemki. Rozłóż na desce do krojenia, obok siebie, 2-3 plasterki
prosciutto.
- Na jednym końcu połóż gałązkę rozmarynu,
a na niej rybę. Włóż do środka pstrąga dwa kawałki cytryny, a na
wierzchu ryby ułóż drugą gałązkę rozmarynu. Ostrożnie przewróć rybę
wraz z prosciutto, tak by owinąć pstrąga w szynkę.
- Przełóż ryby do naczyń do zapiekania. Obok rozłóż pomidorki
koktajlowe wraz z gałązkami, dodaj po dwa rozgniecione ząbki czosnku
w łupinkach oraz resztę kawałków cytryny.
- Wszystko
skrop oliwą i wstaw do piekarnika na 20-25 minut.