vast and infinite

Jajecznica z cytryną i wędzonym łososiem na chałce

jaja - 6 sztuk
sok z cytryny - 1 łyżeczka
sól
masło - 2 kopiaste łyżki
śmietanka 30% - 1 łyżka
chałka - 2 kromki
wędzony na zimno łosoś - 2 plastry
szczypiorek
cząstki cytryny

Jajka wybijamy do miski, dodajemy sok z cytryny i sól, mieszamy. W garnku podgrzewamy lekko masło (nie doprowadzamy do całkowitego rozpuszczenia), wlewamy jajka. Mieszając, smażymy jajecznicę na niewielkim ogniu, aż osiągnie satysfakcjonujący nas poziom ścięcia. Dodajemy śmietankę i dokładnie mieszamy. Chałkę smarujemy cienką warstwą masła, przypiekamy na patelni.

Na kromki wykładamy jajecznicę, na niej układamy łososia. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem, podajemy z cząstkami cytryny.