vast and infinite

Makaron z ziemniakami i jarmużem

Składniki:
Makaron 250 gramów
Ziemniaki 600 gramów
Jarmuż 500 gramów
Czosnek 1 ząbek
Bulion warzywny 750 ml
Ser parmezan
Oliwa 4 łyżki stołowe
Sól
Pieprz czarny

Przygotowanie:
Rozgrzej odrobinę oliwy w dużym rondlu, dodaj obrany ząbek czosnku i podgrzewaj na małym ogniu. W międzyczasie usuń żyłki z liści jarmużu. Liście grubo posiekać i dodać do rondla z oliwą i czosnkiem, smażyć chwilę, dodać chochlę gorącego bulionu i dusić pod przykryciem około 10 minut, w razie potrzeby dolać więcej bulionu warzywnego.
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, następnie dodaj je do rondla posól i więcej gorącego bulionu, gotuj jeszcze przez 5-10 minut, zawsze pod przykryciem.
W tym momencie wyjmij ząbek czosnku i dodaj makaron. My użyliśmy makaronu mieszanego, ale możesz użyć innego formatu, jaki preferujesz, czyli dodać bulion, aż całość będzie przykryta, i gotować na średnim ogniu, jak risotto. Po ugotowaniu dopraw solą i dodaj dwie duże szczypty startego parmezanu. Podawaj z odrobiną oliwy, startego parmezanu i posypane szczyptą czarnego pieprzu na osobnych talerzach.