vast and infinite

###Fasolka szparagowa z halloumi, brzoskwinią i czosnkowym pangrattato

Składniki:
zielona fasolka szparagowa 300 g
ser halloumi 1 opakowanie
brzoskwinia 1 sztuka
oliwa bułka tarta 5-6 łyżek
czosnek 1-2 ząbki
sól
pieprz

Fasolkę szparagową wrzucamy do osolonej, wrzącej wody i gotujemy przez 8-10 minut, aż będzie al dente. W międzyczasie kroimy w plastry białą brzoskwinię oraz ser halloumi, a następnie podsmażamy go na oliwie. Na tej samej patelni podsmażamy chwilę ugotowaną fasolkę na oliwie. Aby przygotować pangratatto, rozgrzewamy oliwę na patelni i podsmażamy na niej bułkę tartą z czosnkiem oraz solą. Na półmisek wykładamy fasolkę szparagową, na nią halloumi wraz z brzoskwiniami. Polewamy oliwą. Całość posypujemy pangrattato.